オーナーシェフ 三浦 仁
１９６３年、東京都生まれ。
美容師、ヘアメイクを経て２８歳で料理の世界に転身。
都内の有名イタリアンレストランで修行を積み、その後イタリアへ渡る。
イタリアでは、エミリアロマーニャ州リミニ、リッチョーネに滞在。
帰国後、恵比寿「オステリア イル グラッポロ」の総料理長になる。
２００３年、白金台に「イル グラッポロ ダ ミウラ」をオープン。
Born in Tokyo in 1963.
Through experience of beautician and hairdresser, changed to the world of cooking at 28 years old.
Trained in a famous Italian restaurant in Tokyo and went to Italia afterward.
Stayed in Riccione, Rimini of Emilia Romagna in Italy.
Became an executive chef of “HOSTERIA IL GRAPPOLO” in Ebisu after returning to Japan.
In 2003, opened “IL GRAPPOLO DA MIURA” in Shirokanedai.
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