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三浦 仁 Jin Miura


1963年、東京都生まれ。
美容師、ヘアメイクを経て28歳で料理の世界に転身。
都内の有名イタリアンレストランで修行を積み、その後イタリアへ渡る。
イタリアでは、エミリアロマーニャ州リミニ、リッチョーネに滞在。
帰国後、恵比寿「オステリア イル グラッポロ」の総料理長になる。
2003年、白金台に「イル グラッポロ ダ ミウラ」をオープン。

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